أشهى الاكلات العراقية

لكل جائع وجائعة

لكل مدمن ثلاجة وفريز

لكل المتزوجين الي انتحروا بسبب سوء طبخ زوجاتهم

لكل المتزوجات الي مايعرفون يطبخون

ولكل الازواج الي ماشية امورهم بس يحبون ينوعون بالاكل حتى لايطلقون

ان شاء الله هذه الصفحة راح تكون ملف كامل لأشهى الاكلات العراقية

لكل انواعها بمعدل كل يوم اكلى

وأن شاء الله تكون الفائدة للجميع

نبتدي على بركة الله

بالطرشي { المخلل }

هذه الطريقة لصنع الطرشي منزليا ً على الطريقة العراقية

المـواد :

خيار - فلفل -قرنابيط -لهانة(الملفوف) -باذنجان حجم صغير - شوندر -خل -

ملح- ثوم )

للحشوة

( كرفس -2 فص ثوم-بهارات طرشي )

طريقة العمـل:

اولا: لعمل(الخيار-الفلفل-الباذنجان) نشق الخيار لكن لاتجعله شقين اي بمعنى

فتحة صغيرة كذلك الباذنجان والفلفل ونضعهم في قنينة ويكون فيها ماء وملح

(محلول مالح جداجدا)وعند وضعها في القنينة نضع عليهم شئ ثقيل بحيث

يكون محلول الماء والملح اعلى بكثير من المواد نضعهم لمدة (30 يوم)

امـا (اللهانة والقرناييط) نضعهم في كاسة بلاستك ونرش فوقهم ملح وقليل من

الماء حتى يذبل لمدة يوم واحد ثم نضعهم بعد ذلك في قنينة فيها ماء وملح

لمدة 3 ايام ونرى تغير الماء يصبح على شكل كدرة ممكن نعملها بعد 26 يوم

من وضع(الخيار-الفلفل-الباذنجان)

نضع جميع المـواد في المجلى ونغسلهم جيدا حتى تذهب ملوحـة المواد

ثم نسلق الشوندر ونقشره ونقطعه حلقات

الان نعمل الحشوة

كرفس (يفرم ناعم)-ثوم مفروم ومدقوق بهارات طرشي

نعصر الخيار ونحشيه ونضعه في القنينة ثم نضع قليل من الثوم وبعدها نضع

الشوندر ثم نحشي اللهانة ونضعها ثم نضع القرنابيط ثم نحشي الفلفل ونضعه

ثم نحشي الباذنجان ونضعه فوقهم ثم نضع الخـل في القنينة ثم تفتح بعد 15 ايام

اما الفلفل الحار فيضاف حسب الرغبة

والف عافية

((منقول للجائعين فقط))

ههههههههههههههههههههههه بس للجائعين ؟؟؟؟؟

مشكوره إختي الغاليه (( نغم لبنان ))

على الأكلات الطيبه

تقبلي مروري :

أنشودة مطر

السلام عليكم نغم لبنان

يعطيك الف عافية على السلطة

شكلها غريب عن السلطلت اللي بعرفهن

هههههه

هههههههههه

راح اقول شيء بس يبقى سر بيناتنا

تعرفوا انه انا اصلا لا اعرف كيف هو طعم المخلل

ولا احبه ابدا ولو وقع قليل منه على يدي انجن

ولا اعرف السبب ولكن هذا منذ كنت صغير

تحياتي والف عافية / اسد ربيعة

شكرا اعزائي على مروركم اللطيف

أعدكم بي أطباق لذيذة أخرى

تحياتي

» مـــــــــلف الاكلات العراقية
» ماكو مثل العراقية
» الحكومة العراقية تفرض حظر تجوال في بغداد وحولها